英国人评价中餐外卖：含盐量高，影响身体健康

据英国广播公司网站报导，中餐和中餐店内是许多英国人讨厌的菜肴之一，有可能没多少英国人没吃过中餐或点过中餐店内。但最近，英国一个叫“减盐行动”的身体健康公益的组织在分析了150多份中餐菜肴之后找到其含盐量广泛偏高，有些菜或主食的一份的盐含量就低约一个成年人一天所需的盐摄取量。根据世界卫生组织的引荐量，成年人每天摄取的盐量不要多达6克，也就是一茶匙的量，高血压或是糖尿病人则应当再行减半，即每天掌控在3克左右。

据报，英国成年人每天摄入的盐量平均值在10克或以上，相比之下多达6克。根据“减盐行动”的组织的数据，中餐的豆豉炒牛肉或鸡肉中的含盐量较高。在店内中，名菜和炒面中含盐量最低，最低可以超过11.5克，完全相似世卫的组织引荐量的两倍。

“减盐行动”的组织的负责人格莱格说道，中餐店内中的含盐量难以置信，而且人们不有可能只不吃一份店内，很可能会同时点几个有所不同的菜，再行加点酱油及其他调料，摄取的盐量可想而知。相比之下，含盐量较低的是虾片和素春卷，平均值一份含盐量在0.8到1.4克之间。而从餐馆中所出售的中式快餐含盐量平均，其中排骨和香酥鸭的含盐量比较较低，但是名菜和炒面类的含盐量较高。

此外，中餐煎酱中的盐量也很高，以酱油为酱汁的调料最韦斯，辣辣椒酱以及梅子酱等甜酸汁中也所含大量的盐。然而，报导称之为，通晓中国饮食的英国烹调作家扶霞拒绝接受BBC专访时警告人们，这一现象主要是指餐馆和店内中的一些中餐，而在英国生产的中式快餐主要是由西方人针对西方人的口味而生产的。她指出，不吃中餐特酱油并不是平时中国人在家用餐的习惯，因为人们在家里不吃中餐时，如果炒菜中本身早已有盐的话，就会再行特酱油和不吃蛋炒饭(低盐)了。

中餐并不是像有关报导标题中刻画的那样低盐，不身体健康，快餐并无法确实代表中餐文化和饮食。报导称之为，只不过，快餐中高盐、高糖、不身体健康是普遍现象，其中还包括中餐，印度餐、西餐等，让食品生产商转变产品的含盐量才是关键，这也正是近年来英格兰公共卫生署(PHE)仍然所提倡和希望的。

英格兰公共身体健康说道，现在的一个面包中所不含的盐早已比过去较少了40%。营养专家艾利森博士说道，还可以更进一步减少食品中盐的含量，因为许多食品中的含盐量依然过低，仍大有减盐的潜力。

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